Für Ihre Vorbestellung sollen Ihnen

folgende Buffet-Vorschläge dienen:

Buffet 1

 Hühnerkraftbrühe "Gärtnerin Art"

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Geschnetzeltes vom Schwein mit Champignons

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Schwäbische Eierspätzle

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Elsässer Wurstsalat mit Gurken und Zwiebeln

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Reissalat "Miami"

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Bayrischer Rettichsalat oder Krautsalat

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Eiersalat "Hausfrauen Art"

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Frischer bunter Salat der Saison

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Brot, Röggelchen und Butter

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Feine Pfirsichcreme

 Buffet 2

(ab 30 Personen)

Rindfleischsuppe

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Schweineschmorbraten "Gutsherren Art"

Kartoffelkäsegratin

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Berliner Hacksteaks mit Zwiebelringen

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Pfälzer Kartoffelsalat

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Möhrensalat "Florida"

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Rheinischer Krautsalat

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Nudelsalat "Hausfrauen Art"

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Frischer bunter Salat der Saison

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Brot, Röggelchen und Butter

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Vanillecreme "Bourbon" mit Früchten

Buffet 3

Lauchcremesuppe mit Croutons

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Frisches Kasseler auf Ananaskraut

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Bratenplatte mit verschiedenen Saucen

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Schweinesülze mit Sauce Remoulade

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Happen mit Hering, Matjes und Frischkäse

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Geflügelsalat, Kartoffelsalat, grüner Salat

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Schwarzwälder Schinken mit Melone

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Bunte Käsepicker mit Früchten

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Brot, Röggelchen und Butter

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Rote Grütze mit Vanillesauce

Buffet 4

Scharfe Knoblauchsuppe mit Champignons

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Prager Schinken mit Kartoffelgratin

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Medaillons vom Schweinefilet, reichlich garniert

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Hähnchenbrustfilet mit frischem Obst

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Fischplatte mit Räucherlachs, Aal und Forellenfilet

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Schinkenröllchen mit Spargel

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Frische Salate der Saison

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Platte mit verschiedenen Schnittkäsen

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Brot, Röggelchen und Butter

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Mousse au Chocolate

Buffet 5

Möhrenrahmsauppe mit Croutons

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Medaillons von Schweinefilet an Sauce Bearnaise

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Hähnchenbrustfilet in feiner Früchtesauce

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Kartoffel-Käse-Gratin

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Bunte Gemüseplatte mit Leipziger Allerlei

Blumenkohl und Broccoli

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Fischplatte mit Räucherlachs und Forellenfilet

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Reichhaltige Käseplatte mit Käsepicker

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Brot, Röggelchen und Butter

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Creme mit Waldheidelbeeren

Buffet 6

(ab 25 Personen)

Lauchcremesuppe mit Croutons

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Rinderbraten "Burgunder Art"

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Schweineschmorbraten "Gutsherren Art"

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Kartoffel-Käse-Gratin

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Bunte Gemüseplatte mit Blumenkohl, Broccoli,

Rosenkohl und Möhren

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Fischplatte mit Räucherlachs, Matjes

und Pfeffermakrelen

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Reichhaltige Käseplatte, liebevoll garniert

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Brot, Röggelchen und Butter

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Schokoladencreme mit Vanillesauce

Buffet 7

Ungarische Gulaschsuppe

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Kalbsbraten in Calvadosrahm

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Cocktail mit Nordseekrabben

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Putenbrust mit frischem Obst

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Rindermedaillons, reichlich garniert

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Kartoffelsalat, Gurkensalat, grüner Salat

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Parmaschinken mit Honigmelone

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Roastbeef mit Mixed Pickles

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Reichhaltige Käseplatte

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Brot, Röggelchen und Butter

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Bayrische Creme mit Früchten

Buffet 8

Minestrone-Gemüse Reis Consomme

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Mozarella Caprese

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Carpaccio vom Rinderfilet

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Fregato - Geschnetzelte Kalbsleber

mit frischen Champignons und Reis

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Osso Bucco - Geschmorte Kalbshaxenscheiben

in Tomaten-Gemüsejus, Farfalle

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Sepia - Gefüllter Tintenfisch

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Parma Schinken mit Melone

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Frische Salate der Saison

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Platte mit gefüllten Auberginen

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Italienisches Käsebrett und Ciabatta (Brot)

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Tiramisu

Buffet 9

Quiche Lorraine - Elsässer Speck-Zwiebelkuchen

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Kalbsbraten in Calvadosrahm

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Kasslerbraten mit Ananaskraut

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Rosmarin Kartoffeln, Prinzessbohnen

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Serrano Schinken aus Spanien mit gemischten Oliven

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Gemischte Fischplatte mit Pfeffermakrelen,

Forellenfilet und Räucherlachs

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Pochierte Lachsstücke, liebevoll garniert

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Porree-Apfelsahnesalat

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Waldorfsalat

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Französische Käseplatte

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Frischer Obstsalat mit Maraschino

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Kirschgrütze mit Vanillesauce

Selbstverständlich gehen wir gerne auf Ihre

zusätzlichen Wünsche ein. Wenden Sie sich bitte

einfach an unseren Küchenchef Herrn Messing.